Descrizione

Bianco Toscano IGT Biodynamic

Uvaggio:

Trebbiano 60, Malvasia 40%

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in piccoli tini di cemento Gradazione alcolica: 13,5 % vol

Il consiglio del produttore

Profilo sensoriale

Il suo colore giallo paglierino tendente al dorato, le sue persistenti ed avvolgenti note olfattive di frutta gialla (pesca ed albicocca) e la sua intensa fragranza si trasformano in bocca in buona acidità e piacevole freschezza; il suo sapore è sapido, equilibrato, armonico, fruttato.

Questo bianco riesce a trasferire nel bicchiere tutta la grande vigoria del vitigno Trebbiano e della Malvasia toscana perché si è scelto di aspettare e vendemmiare le sue uve solo quando adeguatamente mature e poi lasciando che attraverso una lenta fermentazione sviluppasse una propria personalità che si è rivelata essere vivace e sorprendente.

Note & abbinamenti

Suggeriamo di servire questo vino con antipasti, primi piatti delicati anche a base di pesce e con zuppe di pesce, alla temperatura di 10°/12°C