Codice prodotto: FORTINIKit
Produttore: I fortini
Peso (gr): 1600.00
Disponibilità: Articolo disponibile
Tempo di spedizione: 5 giorni lavorativi
Questa è la nostra top selection:
Confezione 400 gr.
cacao e pinoli, nocciola, mandorle, misti
– 30 pezzi circa ciascuna
Disponibili su richiesta e ordine preventivo pure tutti i loro gusti:
cioccolato fondente 70%, gocce di cioccolato, nocciola, mandorle, uvetta, cereali, limone, cranberry, cacao e pinoli, prima neve, integrale, farro integrale, misto
La pasta frolla è fatta con Deutsche Markenbutter (burro di centrifuga da panna fresca), vero tuorlo d’uovo, farina e zucchero, Arrotolati a mano, impacchettati uno a uno 48 ore di lavorazione senza conservanti
Ingredienti nel dettaglio di cisacun tipo di biscotto:
MANDORLA (..il mio preferito di sempre!)
100 gr.- 484 kcal
con le migliori mandorle spagnole e italiane:
farina di frumento 00, burro, zucchero, mandorle 7%, tuorlo d’uovo
NOCCIOLA
100 gr.- 491 kcal
con Nocciole IGP Piemonte delle Langhe:
farina di frumento 00, burro, zucchero, nocciole 7%, tuorlo d’uovo
LIMONE
100 gr.- 442 kcal
con scorze e succo di limone di Sorrento, spremuti e grattati a mano:
farina di frumento 00, burro, zucchero, tuorlo d’uovo, scorza e succo di limone 1%
GOCCE DI CIOCCOLATO
100 gr.- 468 kcal
con gocce di cioccolato fondente 50%:
farina di frumento 00, burro, zucchero, gocce di cioccolato 7% (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, burro concentrato, cacao magro in polvere, emulsionante E322), tuorlo d’uovo
CASTAGNE E GRANTURCO
100 gr.- 474 kcal
con farine di castagne e granturco “formenton ottofile” della Garfagnana (Lucca):
farina di frumento 00, burro, zucchero, farina di castagne 9%, farina di granturco 9%, tuorlo d’uovo
CEREALI
100 gr.- 455 kcal
con fiocchi ai 5 cereali (riso,grano, avena, segale orzo):
farina di frumento 00, burro, zucchero, fiocchi di 5 cereali 6% (avena, riso, grano, segale, orzo), tuorlo d’uovo
UVETTA
100 gr.- 445 kcal
con la migliore uvetta turca della regione di Smirne:
farina di frumento 00, burro, zucchero, una sultanina 6% (uva, olio vegetale (cotone), tuorlo d’uovo
CRANBERRY
100 gr.- 460 kcal
con il miglior cranberry americano e candese:
farina di frumento 00, burro, zucchero, cranberry 7% (mirtillo rosso, zucchero, olio di girasole), tuorlo d’uovo
CACAO E PINOLI
100 gr.- 491 kcal
con cacao amaro belga e pinoli del Parco Regionale di Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli:
farina di frumento 00, burro, zucchero, cacao amaro in polvere 6%, pinoli 3%, tuorlo d’uovo
CIOCCOLATO FONDENTE 70%
100 gr.- 487 kcal
con cioccolato fondente francese “Kayambe Noir”:
farina di frumento 00, burro, zucchero, cioccolato fondente 14% (cacao, zucchero, burro di cacao, vaniglia Bourbon in baccello), tuorlo d’uovo
PRIMA NEVE
100 gr.- 465 kcal
ricoperti di granella di zucchero:
farina di frumento 00, burro, zucchero, tuorlo d’uovo, zucchero raffinato in cristalli grossi
INTEGRALE
100 gr.- 495 kcal
con farina di frumento integrale macinata a pietra del mulino Viva la Farina (Cuneo):
farina di frumento integrale 45%, burro, zucchero, tuorlo d’uovo
FARRO INTEGRALE
100 gr.- 474 kcal
con farina di farro monococco (farro piccolo) integrale macinata a pietra del mulino Viva la Farina (Cuneo):
farina di farro monococco integrale 46%, burro, zucchero, tuorlo d’uovo
MISTO
100 gr.- 475 kcal
confezioni con un misto di tutti i 13 gusti
IMPASTO
La pasta frolla de i Fortini viene preparata in modo lento e delicato, usando solo burro di centrifuga, farina, zucchero e tuorlo d’uovo
ARROTOLATURA
I Fortini sono prodotti come una volta, arrotolandoli a mano, senza l’aiuto di macchinari o stampi
TAGLIO E COTTURA
Dopo l’arrotolatura i Fortini vengono raffreddati per 24 ore, tagliati e poi cotti in forno
IMPACCHETTAMENTO
Dopo la cottura i Fortini vengono raffreddati a temperatura ambiente e infine impacchettati uno ad uno in monoporzione